Apa Itu Tonkatsu? Jika mendengar kata katsu dalam kuliner Jepang, yang terbayang biasanya adalah potongan daging yang di lapisi tepung roti lalu di goreng hingga renyah. Salah satu jenis katsu paling populer adalah Tonkatsu (とんかつ, 豚かつ). Hidangan ini menggunakan daging babi bagian loin atau tenderloin yang empuk, di balut...

Pengenalan Curry Rice Jepang Jika Anda kangen dengan rasa kari khas Jepang, tidak perlu jauh-jauh ke restoran. Curry Rice Jepang atau yang di kenal dengan sebutan kare raisu bisa di buat sendiri di rumah dengan cara yang mudah. Hidangan ini terdiri dari nasi putih hangat yang di siram saus...

Pengenalan Ramen Jepang Ramen adalah salah satu ikon kuliner Jepang yang sudah mendunia. Makanan berbentuk mi kuah ini hadir dengan banyak variasi, mulai dari ramen tonkotsu dengan kaldu tulang babi, shoyu ramen dengan kuah kecap asin, hingga miso ramen dengan cita rasa gurih umami. Menariknya, ramen bisa di buat...

Pengenalan Sukiyaki Sukiyaki merupakan salah satu hidangan Jepang yang paling populer dan memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Jepang maupun pencinta kuliner dunia. Sajian ini berupa hotpot klasik Jepang dengan kuah manis gurih, berisi irisan tipis daging sapi, aneka sayuran segar, tofu, dan mie shirataki. Tidak hanya soal rasa,...

Pengenalan Tempura Udang Ketika berbicara tentang makanan khas Jepang, nama tempura hampir selalu masuk dalam daftar favorit. Hidangan ini berupa bahan makanan yang di goreng dengan balutan adonan tepung ringan sehingga menghasilkan tekstur renyah dan warna keemasan yang menggoda. Dari sekian banyak jenis tempura, tempura udang menjadi yang paling...

Pengenalan Sakana No Shioyaki Dalam kuliner Jepang, ikan adalah salah satu bahan makanan yang sangat di hargai. Salah satu cara paling populer untuk menikmatinya adalah dengan memanggangnya hanya dengan taburan garam. Hidangan ini di kenal dengan nama Sakana No Shioyaki. Secara harfiah, shioyaki berarti “dipanggang dengan garam”. Metode memasak...

Pengenalan Chawan Mushi Dalam kuliner Jepang, ada banyak hidangan yang sederhana namun memiliki cita rasa mendalam. Salah satunya adalah Chawan Mushi, yaitu telur kukus lembut yang di sajikan dalam cangkir keramik khusus. Nama chawan mushi sendiri berasal dari kata chawan (cangkir) dan mushi (kukus). Jadi, artinya adalah “telur kukus...

Pengenalan Chirashi Sushi Jika mendengar kata sushi, kebanyakan orang langsung membayangkan nigiri sushi berbentuk kepalan kecil atau maki sushi yang di gulung rapi. Namun, Jepang juga memiliki variasi sushi yang tak kalah memikat, yaitu Chirashi Sushi. Secara harfiah, kata chirashi berarti “berserakan”. Sesuai namanya, Chirashi Sushi adalah nasi sushi...

Pengenalan Chazuke Ketika membicarakan kuliner Jepang, pikiran kita sering tertuju pada sushi, ramen, atau tempura. Namun, ada satu hidangan sederhana yang tidak kalah penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Jepang, yaitu Chazuke atau sering di sebut Ochazuke. Hidangan ini berupa nasi putih hangat yang di siram dengan teh hijau, kaldu...

Pengenalan Tsukemen Di antara sekian banyak kuliner Jepang, ramen selalu menempati tempat istimewa. Namun, tidak semua ramen di sajikan dengan cara yang sama. Ada satu varian yang memberikan pengalaman berbeda, yaitu tsukemen. Berbeda dari ramen biasa, tsukemen menghadirkan mie tebal yang di sajikan terpisah dari kuahnya. Saat di santap,...