Dakgalbi: Menggugah Selera dengan Pedasnya Ayam Panggang Korea

Dakgalbi adalah hidangan Korea yang terkenal dengan cita rasa pedas dan lezatnya. Terbuat dari potongan ayam yang dimasak bersama dengan saus gochujang, sayuran, dan mie, Dakgalbi adalah hidangan yang memikat selera dan cocok dinikmati bersama teman-teman atau keluarga. Mari kita jelajahi resepnya yang memukau!

Apa itu Dakgalbi?

Dakgalbi adalah hidangan populer Korea yang terdiri dari potongan daging ayam yang dimasak dalam saus pedas gochujang bersama dengan sayuran seperti kubis, wortel, dan bawang hijau. Hidangan ini sering disajikan di atas pemanggangan atau wajan datar dan biasanya disantap bersama dengan mie atau nasi. Dakgalbi terkenal karena rasa pedasnya yang menggugah selera dan menjadi favorit di kalangan pecinta makanan Korea.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang (potong dadu)
• 2 cangkir kubis (potong-potong)
• 1 buah wortel besar (potong-potong)
• 1 batang bawang hijau (potong-potong)
• 1 buah bawang bombay besar (potong-potong)
• 200 gram mie (mie ramen atau mie Korea)
• 4 sendok makan saus gochujang (saus cabai Korea)
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan gula pasir
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Biji wijen untuk hiasan

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan:
   • Panaskan minyak wijen dalam wajan besar atau pemanggangan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
   • Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
2. Penyusunan Sayuran:
   • Setelah daging ayam berubah warna, tambahkan potongan bawang bombay, wortel, dan kubis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran layu.
3. Pembuatan Saus:
   • Campur saus gochujang, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan sedikit air dalam mangkuk kecil. Aduk rata menjadi saus.
4. Pengolahan Mie:
   • Rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
5. Pencampuran Saus:
   • Tuangkan saus yang telah dibuat ke dalam wajan dengan daging dan sayuran. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam semua bahan.
6. Panggangan:
   • Biarkan Dakgalbi mendidih dan masak hingga daging ayam matang dan sayuran menjadi lembut.
7. Penyajian:
   • Sajikan Dakgalbi di atas pemanggangan atau wajan langsung dari kompor. Hiasi dengan potongan bawang hijau dan biji wijen di atasnya.
8. Selamat Menikmati:
   • Dakgalbi siap disantap! Sajikan segera dan nikmati kelezatan pedas Korea ini bersama dengan teman-teman atau keluarga.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan keju parut di atas Dakgalbi ketika hidangan hampir matang untuk variasi rasa yang kaya.
• Untuk versi vegetarian, Anda bisa menggantikan daging ayam dengan tofu atau tempe yang telah dipotong dadu.

Dakgalbi adalah hidangan Korea yang memikat dengan cita rasa pedas dan lezatnya. Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!